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Nouveau · Coût de revient des produits, et stock en caisses et en morceaux

Du quai à la livraison,
entièrement traçable.

Tray est l’ERP pensé d’abord pour l’alimentaire : il fait rouler la réception, la production et l’expédition avec une traçabilité au niveau du lot, le suivi des allergènes et des nomenclatures pilotées par les recettes. Conçu pour les opérations qui ne peuvent pas se permettre un rappel.

Réserver une démo de 20 min Voir ça en action Voir une vraie traçabilité de lot
Aucune carte de crédit Plan d’implantation de 14 jours Prêt pour l’audit par défaut
app.trayerp.com / tableau de bord
The Tray ERP operations dashboard. A "needs attention today" panel lists 2 purchase orders overdue, 2 POs awaiting supplier confirmation, 2 POs to receive, 6 lots on hold and 1 lot expiring soon. Below it, tiles show 20 total SKUs, 1 item expiring within 90 days, 15 low stock items, 7 warehouse locations and 6 active orders.

Le tableau de bord des opérations un mercredi matin : deux bons de commande en retard, six lots en attente et un article qui expire dans moins de 90 jours, remontés avant que quiconque pense à demander.

Implantation de Tray en cours

A
Aristo Cuisine
Fabricant de services alimentaires du Québec

Notre premier client. La réception, le suivi des lots et les commandes clients sont en train d’être amenés dans Tray, en parallèle du Sage 50 qu’ils utilisent déjà pour la facturation. On publiera ce que l’implantation a réellement pris, et ce que la traçabilité fait réellement, une fois que ce sera terminé et qu’Aristo aura vérifié les chiffres.

Le problème

Les chiffriers n’ont pas été conçus pour survivre à un rappel.

Quand un inspecteur de l’ACIA ou un grand détaillant demande « où est allé ce lot ? », vous avez des minutes, pas des jours, pour répondre. La plupart des entreprises alimentaires reconstituent encore cette réponse à partir de cartables de réception, de documents Word de recettes et de trois chiffriers différents.

  • Historique des lots éparpillé entre registres papier et disques partagés
  • Le risque d’allergènes vit dans la tête de quelqu’un, pas dans le système
  • Les recettes sont mises à l’échelle à la main, donc les erreurs de production s’accumulent
  • Les audits deviennent des exercices d’urgence de 3 semaines, chaque fois

Traçabilité des lots · GM-1129

Tracé
Reçu de McCormick India
BC nº 88421 · remorque à 4 °C · 12 mars
Libération CQ · Ananya P.
Humidité 8,2 % · Retenu 6 h · Libéré le 13 mars
Utilisé dans la nomenclature · Garam Masala #4421
12,4 kg consommés · 18 mars
Expédié à Couche-Tard CD nº 4
CV nº SH-77204 · 84 caisses · 22 mars

La plateforme

Un seul système. Chaque lot. Chaque audit.

Douze modules qui tiennent pour acquis que les lots, les dates de péremption et les allergènes ne sont pas négociables, et non ajoutés après coup.

Traçabilité au niveau du lot

Chaque lot relié au lot de production qu’il est devenu et au client qui l’a reçu.

Contrôle des allergènes

Les déclarations remontent à travers les sous-recettes, automatiquement.

Nomenclatures pilotées par les recettes

Des recettes chiffrées qui pilotent la production, pas seulement de la documentation.

Réception et contrôle qualité

Inspecter, retenir ou refuser au quai, avant que ça atteigne le plancher.

Rapports prêts pour l’audit

Les preuves ACIA, FDA, GFSI et HACCP sans la course folle.

Pensé pour les codes-barres

Scannez les lots sur le plancher : pas de clavier, pas d’erreurs de transcription.

Fiches de rendement des fournisseurs

Taux de ponctualité, taux de service et délai, suivis par fournisseur.

Automatisation des documents

Bons de commande et documents envoyés par Microsoft 365 ou SMTP.

De la commande à la production

Les commandes deviennent des productions sans ressaisie.

Coût de revient des produits

Le coût d’une recette ligne par ligne selon les prix fournisseurs d’aujourd’hui, puis le prix de chaque client.

Caisses, boîtes et morceaux

Achetez à la caisse, cuisinez au morceau. Une recette qui demande 2 pitas tire 0,333 d’une caisse.

Demandez à votre entrepôt Bêta

Des questions en langage courant, répondues en lecture seule à partir de vos propres données, avec la requête affichée.

Voir comment fonctionne chaque module

Comment ça marche

Trois étapes. Une chaîne de traçabilité ininterrompue.

Une traçabilité de rappel qui prenait une demi-journée prend quelques secondes, parce que les liens n’ont jamais été rompus au départ.

1

Recevoir

Consignez chaque lot entrant avec son fournisseur, sa date de péremption et son statut de contrôle qualité, au quai.

2

Produire

Les recettes consomment les lots selon le FEFO, et le lot de production hérite de toute leur généalogie.

3

Livrer

Expédiez contre le lot : chaque client est à une requête de n’importe quel ingrédient.

Parcourir toute la chaîne

Les industries que nous servons

Si c’est de la nourriture, ça convient.

De la cuisine artisanale de 5 personnes au co-fabricant à 100 lignes.

Trouvez votre type d’opération

Boulangeries et minoteries

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Sauces et condiments

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Produits laitiers

Boissons

Notre premier client

Trois chiffriers et un cartable de réception en papier, en train d’être remplacés.

On publiera ce que l’implantation a réellement pris, et ce que la traçabilité fait réellement, une fois qu’elle sera terminée et que les chiffres auront été vérifiés. D’ici là, c’est un travail en cours, pas un résultat.

AC
Aristo Cuisine
Fabricant de services alimentaires du Québec
Prêt pour l’ACIA FDA 21 CFR 117 Compatible SQF / GFSI Aligné HACCP Accès par rôle

Quand vous voulez

Voyez Tray tourner
sur vos données.

Une démonstration de 20 minutes avec vos produits, vos fournisseurs et une vraie traçabilité de lot. Pas de présentation. Pas de pression. Juste les flux que vous utiliseriez dès le premier jour.

Réserver une démo de 20 min Parler aux ventes
Plan d’implantation de 14 jours Migration clé en main Exportation comptable incluse

On vous répond en un jour ouvrable.

FAQ

Les questions que les responsables des opérations posent en premier.

Combien de temps prend réellement une implantation ?

On planifie les implantations sur 14 jours.

Est-ce que Tray remplace QuickBooks ou la comptabilité ?

Non. Tray fait rouler les opérations et exporte vers QuickBooks Online, Sage 50 ou CSV.

Le personnel d’entrepôt peut-il utiliser Tray sur le plancher de production ?

Oui. C’est pensé pour les codes-barres, les mains gantées et les postes partagés.

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