Πόσο χρόνο παίρνει στην πράξη η υλοποίηση;
Σχεδιάζουμε τις υλοποιήσεις στις 14 ημέρες. Φορτώνουμε εκ των προτέρων τα προϊόντα, τους προμηθευτές, τους πελάτες και τις συνταγές σας από υπολογιστικά φύλλα, και μετά περνάμε την πρώτη εβδομάδα στον χώρο σας μαζί με την ομάδα σας για να επικυρώσουμε κάθε ροή. Η πρώτη μας υλοποίηση τρέχει τώρα, και θα δημοσιεύσουμε τι πραγματικά χρειάστηκε.
Αντικαθιστάτε το QuickBooks / τη λογιστική μας;
Όχι. Το Tray τρέχει τις λειτουργίες σας και εξάγει παραγγελίες και τιμολόγια σε QuickBooks Online, Sage 50 ή CSV. Ο λογιστής σας μένει εκεί που ήδη δουλεύει· η μονάδα σας παίρνει τις ροές που πραγματικά χρειάζεται. Ο απευθείας συγχρονισμός μέσω API είναι στον βραχυπρόθεσμο σχεδιασμό.
Μπορεί το προσωπικό αποθήκης να το χρησιμοποιεί στην παραγωγή;
Ναι, γι’ αυτό φτιάχτηκε. Η σάρωση barcode με κάμερα δουλεύει σε οποιοδήποτε κινητό ή tablet. Η πρόσβαση ανά ρόλο σημαίνει ότι οι χειριστές αποθήκης βλέπουν παραλαβές και απόθεμα, οι υπεύθυνοι βλέπουν την παραγωγή, και η διοίκηση βλέπει τις αναφορές.
Τι γίνεται με τις δικές μας συνταγές και τα αποκλειστικά μίγματα;
Οι συνταγές είναι ιδιωτικές στον δικό σας χώρο, δεν χρησιμοποιούνται ποτέ για εκπαίδευση μοντέλων ούτε μοιράζονται με άλλους πελάτες. Η ορατότητα ανά ρόλο σάς επιτρέπει να περιορίζετε τις συνταγές σε συγκεκριμένους χρήστες και ταυτόχρονα να τυπώνετε φύλλα κουζίνας.
Μπορούμε να εξάγουμε τα δεδομένα αν φύγουμε;
Πάντα. Κάθε εγγραφή (προϊόντα, παρτίδες, συνταγολόγια, παραγγελίες, ιστορικό ελέγχου) εξάγεται σε CSV ή σε πλήρες αντίγραφο της βάσης, οποτεδήποτε, χωρίς χρέωση.
Υποστηρίζει το Tray συμπαραγωγή και ιδιωτική ετικέτα;
Ναι. Το Tray είναι φτιαγμένο για συμπαραγωγούς και παραγωγούς ιδιωτικής ετικέτας που τρέχουν πολλαπλά προγράμματα κωδικών για μάρκες λιανεμπόρων. Ο διαχωρισμός συνταγών, ο έλεγχος αλλεργιογόνων σε επίπεδο παρτίδας, οι παραγωγές ανά πελάτη και οι αναφορές ανά πελάτη είναι στον πυρήνα της πλατφόρμας, όχι πρόσθετα.
Πώς είναι δομημένη η τιμολόγηση;
Μηνιαία συνδρομή ανά εγκατάσταση που κλιμακώνεται με τους χρήστες. Καμία χρέωση ανά κωδικό, καμία ενότητα κλειδωμένη. Σας δίνουμε προσφορά στην κλήση demo, αφού καταλάβουμε το μέγεθός σας.
Πού αποθηκεύονται τα δεδομένα μας και ποιος έχει πρόσβαση;
Η εφαρμογή και τα αρχεία σας φιλοξενούνται σε καναδική περιοχή. Τα αντίγραφα ασφαλείας γίνονται καθημερινά και κρυπτογραφημένα, και έχουμε εκτελέσει και επαληθεύσει επαναφορά. Η μόνη εξαίρεση είναι ο βοηθός AI σε beta: η απάντηση σε μια ερώτηση στέλνει την ερώτηση, και τις γραμμές που διαβάζει, σε τρίτο πάροχο μοντέλου εκτός Καναδά. Τα δεδομένα σας σε ηρεμία μένουν στον Καναδά, ο βοηθός μόνο διαβάζει, και τον απενεργοποιούμε για την εγκατάστασή σας κατόπιν αιτήματος. Όλες οι λεπτομέρειες, μαζί με όσα δεν έχουμε κάνει — χωρίς SOC 2, χωρίς δημοσιευμένο ιστορικό διαθεσιμότητας, χωρίς εξωτερικό έλεγχο διείσδυσης — είναι στη
σελίδα Ασφάλειας.
Μπορεί το Tray να μας πει τι κοστίζει πραγματικά μια συνταγή;
Ναι. Η κοστολόγηση υπολογίζει κάθε γραμμή συνταγής από την τιμή προμηθευτή που πληρώνετε σήμερα, μέσα από τις υπο-συνταγές και τις αποδόσεις τους, και μετά δείχνει τιμή πώλησης, περιθώριο και έκπτωση για κάθε πελάτη. Ένας τιμοκατάλογος προμηθευτή μπορεί να εισαχθεί από υπολογιστικό φύλλο, και κάθε υλικό κρατά χρονολογημένο ιστορικό τιμών. Μια σκόπιμη συμπεριφορά:
αν μία μόνο γραμμή δεν μπορεί να κοστολογηθεί, η συνταγή δεν δίνει κανένα κόστος αντί για ένα μερικό σύνολο που φαίνεται πλήρες.
Δείτε την κοστολόγηση.
Αγοράζουμε με το κιβώτιο αλλά μαγειρεύουμε με το τεμάχιο. Το υποστηρίζει;
Ναι. Το απόθεμα μπορεί να τηρείται στον περιέκτη που αγοράζετε — κιβώτιο, συσκευασία, σακί — ενώ οι συνταγές καταναλώνουν μεμονωμένα τεμάχια. Μια συνταγή που θέλει 2 πίτες από εξάδα τραβά 0,333 της συσκευασίας και κοστολογείται σε αυτό το κλάσμα. Οι μάγειρες καταχωρούν πόσα πήραν στην οθόνη προετοιμασίας, και παίρνοντας το τελευταίο τεμάχιο το κιβώτιο κλείνει ακριβώς στο μηδέν. Η μετατροπή υπάρχοντος προϊόντος σε περιέκτη δείχνει πρώτα προεπισκόπηση κάθε συνέπειας — κόστος, τιμές προμηθευτών, ανοιχτές παραγγελίες — και η αλλαγή
απορρίπτεται με αιτιολογία αν μια τιμή δεν μπορεί να μετατραπεί, αντί να υπολογιστεί κατά προσέγγιση.
Δείτε συσκευασίες και τεμάχια.
Γιατί κάποιες τιμές έχουν τέσσερα δεκαδικά;
Επειδή ένα τεμάχιο που κοστίζει 0,0833 $ δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε δύο δεκαδικά χωρίς το σφάλμα να εμφανιστεί κάπου αλλού. Οι τιμές και τα κόστη μονάδας τηρούνται στα τέσσερα δεκαδικά· τα σύνολα πάντα στο σεντ. Υπάρχει ένα μοναδικό επίσημο σύνολο — το άθροισμα των στρογγυλοποιημένων γραμμών — και είναι το ίδιο νούμερο στην οθόνη, στο τιμολόγιο, στην παραγγελία και στη λογιστική εξαγωγή. Η εξαγωγή Sage 50 ρυθμίζεται σε δύο ή τέσσερα δεκαδικά ανάλογα με το τι δέχεται η έκδοσή σας, και ένα έγγραφο που δεν χωρά κρατιέται πίσω με αιτιολογία αντί να στρογγυλοποιηθεί σιωπηλά.
Μπορούν οι πελάτες μας να στέλνουν παραγγελίες με email;
Ναι, με ένα βήμα ρύθμισης. Τα εισερχόμενα παραγγελιών διαβάζουν τις παραγγελίες που σας στέλνει ένας πελάτης με email και τις ετοιμάζουν ως πρόχειρο στο Tray για έλεγχο: πελάτης, ο δικός του αριθμός παραγγελίας, ημερομηνία παράδοσης και γραμμές. Συνδέεται στο δικό σας γραμματοκιβώτιο Microsoft 365, οπότε ο διαχειριστής IT σας δίνει πρόσβαση ανάγνωσης σε αυτό το ένα γραμματοκιβώτιο πριν ξεκινήσει. Δεν είναι κάτι που δουλεύει από τη στιγμή που θα εγγραφείτε. Κάθε πρόχειρο ελέγχεται από άνθρωπο πριν γίνει παραγγελία. Σε beta.
Καλύπτετε catering και εκδηλώσεις, ή μόνο παραγωγή;
Και τα δύο. Πάνω στον κορμό παραγωγής υπάρχει ενότητα catering: στοιχεία εκδήλωσης στην παραγγελία, κλιμάκωση παραγωγής στον αριθμό καλεσμένων, εκτυπώσιμο φύλλο αλλεργιογόνων ανά εκδήλωση με ειδικά γεύματα, προσφορές πελατών και προκαταβολές, εβδομαδιαία συγκέντρωση υλικών σε παραγγελίες προμηθευτών, αποστολή με καταγραφές θερμοκρασίας HACCP, και περιθώριο ανά εκδήλωση. Ενεργοποιείται ανά πελάτη από διαχειριστή, όχι εξ ορισμού για όλους.
Τι κάνει, και τι ακόμη δεν κάνει.
Εκδίδει το Tray τα τιμολόγια catering μας;
Όχι. Το Tray παράγει προσφορές πελατών και παρακολουθεί τις προκαταβολές ως οφειλόμενες, ληξιπρόθεσμες ή εισπραχθείσες, αλλά ο λογιστής σας εκδίδει τα τιμολόγια και το Tray δεν υποβάλλει σε καμία φορολογική αρχή. Η λογιστική είναι μονόδρομη εξαγωγή σε QuickBooks Online, Sage 50 ή CSV, ποτέ αμφίδρομος συγχρονισμός.
Μπορεί το Tray να ελέγξει vegan και χορτοφαγικά γεύματα για μια εκδήλωση;
Ναι. Τα υλικά σημαίνονται μία φορά και κάθε πιάτο βγάζει μόνο του τη δίαιτά του από τη συνταγή και τις υπο-συνταγές του, με σήμανση VG ή V. Ένα μόνο υλικό χωρίς ετικέτα κάνει το πιάτο «άγνωστο — ελέγξτε» και ονομάζει το υλικό· δεν γίνεται ποτέ «vegan» από προεπιλογή. Τα ειδικά γεύματα καταγράφονται ανά εκδήλωση, και το φύλλο δείχνει ποια πιάτα δεν πρέπει να πάρει μια ομάδα και πόσα πιάτα δεν είναι ασφαλή.
Αποθηκεύετε τα ονόματα των καλεσμένων μας;
Όχι. Ένα ειδικό γεύμα είναι μια ετικέτα και ένας αριθμός — «αλλεργία σε ξηρούς καρπούς × 2», «vegan × 6». Κανένα όνομα καλεσμένου δεν αποθηκεύεται στο Tray, και η λίστα καλεσμένων σας μένει εκεί που την κρατάτε.